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  國家衛健委食品安全標準與監測評估司副司長張志強做了《健康中國建設,食品産業的使命與擔當》的報告、中國乳制品工業協會原理事長、CNCIDF名譽主席宋昆岡《發酵乳制品營養及功能》的主旨演講,來自伊利、蒙牛、光明、君樂寶等企業的科技研發負責人、生物科技研究與應用機構以及乳業市場專業咨詢機構的負責人作了精彩的報告。

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有的産品更是把以往鮮少使用的食材加入了雪糕之中,名為“螃蟹肥了”的大閘蟹雪糕,出自老字號中街冰點,可算是鹹蛋黃口味的升級版,以蟹黃調味醬模擬螃蟹特有的膏腴味道。

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